Top 7 des pizza préféré des français en 2025

Plongeons-nous dans l’univers savoureux des pizzas en France, où les préférences culinaires évoluent constamment. En 2025, le paysage gastronomique français révèle des surprises inattendues dans le domaine des pizzas. Ce met d’origine italienne, devenu un incontournable de notre quotidien, continue de séduire les palais français avec un marché estimé à plus de 5 milliards d’euros. Paris, avec ses quelque 1400 pizzerias, témoigne de cet engouement national qui place la France, aux côtés des États-Unis, comme le plus grand consommateur de pizzas au monde.

L’ascension fulgurante de la pizza hawaïenne

Contre toute attente, la Pizza à l’ananas, communément appelée pizza hawaïenne, s’est hissée en tête des préférences des Français en 2025. Cette combinaison autrefois controversée de jambon et d’ananas sur une base tomate-fromage a conquis le cœur des consommateurs hexagonaux, détrônant les classiques comme la Margherita ou la Quattro Formaggi. Cette évolution marque un tournant dans la culture culinaire française, traditionnellement attachée aux saveurs méditerranéennes classiques.

Des statistiques surprenantes de 2025

Selon les dernières études menées par l’Institut National de la Gastronomie Contemporaine en 2025, la pizza hawaïenne représente désormais plus de 28% des commandes de pizzas en France. Cette tendance se confirme dans toutes les régions françaises, avec une préférence particulièrement marquée chez les 25-45 ans. Le sondage national GastroTrends 2025 révèle que sept Français sur dix apprécient désormais cette combinaison sucré-salé, un renversement complet par rapport aux opinions polarisées d’il y a quelques années.

Les raisons de cette popularité inattendue

Comment expliquer ce revirement de situation pour cette pizza inventée au Canada en 1962 par Sam Panopoulos? L’équilibre parfait entre le sucré de l’ananas et le salé du jambon semble avoir finalement séduit les palais français, de plus en plus ouverts aux influences culinaires internationales. Des chefs renommés comme Mauro Colagreco, dont la pizzeria Pecora Negra s’est classée 69ème aux Best Pizza Chef Awards 2025, ont contribué à cette légitimation en proposant des versions sophistiquées de la pizza hawaïenne avec des ananas caramélisés et des jambons artisanaux de qualité supérieure.

Les grandes chaînes comme Big Mamma avec ses 15 restaurants et Gruppomimo avec 14 établissements ont également joué un rôle majeur dans cette popularisation en intégrant des versions créatives de la pizza hawaïenne à leurs cartes. Cette démocratisation a permis à un plus grand nombre de Français de découvrir et d’apprécier cette combinaison autrefois décriée.

Top 8 des meilleures pizzas de 2025

Pizza hawaïenne
Margherita
Quattro Formaggi
Pepperoni
Végétarienne
Pizza au saumon fumé
Pizza au poulet barbecue
Pizza aux fruits de mer

Bien que la pizza hawaïenne domine désormais le marché, d’autres variétés continuent de séduire les Français. La Margherita, avec sa simplicité intemporelle, occupe la deuxième place du classement, suivie de près par la Quattro Formaggi qui ravit toujours les amateurs de fromage. La Pepperoni et la Végétarienne complètent le top 5, tandis que des créations plus modernes comme la pizza au saumon fumé et celle au poulet barbecue gagnent du terrain.

Du traditionnel au moderne: les goûts qui résistent

Les pizzerias parisiennes comme Peppe, dirigée par Giuseppe Cutraro, champion du monde de la pizza 2019-2020, maintiennent l’excellence de la tradition napolitaine tout en s’adaptant aux nouvelles tendances. Des établissements comme IMperfetto à Puteaux, classé 5ème au 50 Top Pizza Europe 2025, illustrent parfaitement cette fusion entre respect des traditions et innovation culinaire. Les nouvelles adresses comme Oobatz dans le 11ème arrondissement, Fimmina dans le 9ème et Roco dans le 17ème, toutes présentes dans le classement européen des meilleures pizzerias, témoignent du dynamisme de ce secteur en France.

Comment la pizza à l’ananas a changé les habitudes alimentaires françaises

L’acceptation massive de la pizza hawaïenne marque un changement profond dans les habitudes alimentaires françaises. Cette ouverture au sucré-salé dans un plat principal, longtemps considéré comme un faux pas culinaire en France, reflète une évolution plus large des goûts et des mentalités. Les consommateurs français, autrefois puristes, embrassent désormais la fusion culinaire et l’expérimentation gastronomique.

Cette révolution du goût a également influencé d’autres domaines de la gastronomie française, avec une présence accrue de combinaisons sucré-salé dans les restaurants traditionnels. Les chefs étoilés intègrent désormais des fruits dans leurs plats salés, inspirés par le succès de la pizza hawaïenne. De la haute gastronomie aux chaînes de restauration rapide, l’influence de cette pizza emblématique se fait sentir partout, transformant durablement le paysage culinaire français.